食材

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アニサキスはイカや魚の寄生虫でマジ危険だが特効薬は正露丸!イカのニベリニアはどう?

アニサキスはイカや魚にいる怖い寄生虫です。アニサキスが寄生するイカや魚の種類と食中毒事例。アニサキスの予防・除去方法について説明します。また、害はありませんが、よく見られるイカの寄生虫ニベリニアについても予防・除去方法について説明します。

賞味期限切れのウインナーは何日ぐらいなら食べられる?1週間・1ヶ月?

ウインナーソーセージって便利な食材ですよね。 ちょっと炒めるだけで美味しく食べられますし、スープの出汁として使うこともできます。 子どもにも喜ばれますので、スーパーの安売り時などに大目に買って買い置きしている人多いかもし...

鮭・鱒とサーモンSalmon・トラウトTroutの違いは?

出典:サーモンミュージアム 鮭(さけ)・鱒(マス)といってもいろいろな種類があってこんがらかります。 大体、鮭の英語訳はSalmon(サーモン)だから同じものでは? 単純にそう思ってしまいますよね。 でも、Sal...
野菜

かぼちゃは追熟が不可欠です!食べ頃は果肉や皮の色で判断!

甘くてホクホクしているかぼちゃは用途が広く、女性で好きな人は多いですね。 スーパーではカットしたものが普通ですが、まるごと売っている場合もあります。 直売所などではまるごとが普通で、たまに追熟していないものが並んでいることが...

赤身魚・白身魚の違いとそれぞれの特徴は?青魚は中間?

赤身魚・白身魚ってあるけど、違いは身の色だけかな? 味や食感も違うけど、それ以外にも違いはあるのか 青魚という言い方もあるけどこれは赤身・白身の中間ってこと?。 ...
チーズ

ゴルゴンゾーラとブルーチーズはどう違う?チーズの種類と特徴も!

ゴルゴンゾーラとブルーチーズってどう違うんだろう? ブルーチーズの別名がゴルゴンゾーラ? ブルーチーズとは青カビを使ったチーズの総称で、 ゴルゴンゾーラはそのうちのひとつで、イタリア...
チーズ

パルミジャーノとパルメザンチーズはどう違う?言葉の意味と特徴は?

パルミジャーノは削って粉にして使うことが多いチーズだけど、 もとから粉になっているパルメザンというチーズもあるね。 ハードチーズと粉チーズの違いのような気もするけどそれでいいのだろうか。 パ...
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