ごくらくちんみ 杉浦日向子の「ごくらくちんみ」で珍味とその食味を味わう-2
さなぎの食味の描写は、、「すこし埃っぽい日向の匂いがする。脂はそこそこのっているが、後味はおかきやあられに近い。ワインとあわせると、調味の砂糖が花開いて、わがままな女王様の食後酒に添えた、プチ・フールのおもむき、、」
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ごくらくちんみ 杉浦日向子の「ごくらくちんみ」で珍味とその食味を味わう
杉浦日向子は江戸を題材にしたマンガやエッセーで人気を博しましたが、2005年に亡くなっています。この「ごくらくちんみ」は小説新潮に連載された最後の作品集。血液の免疫系の難病で体力がなくなりマンガ家は引退していましたが、ちんみと酒を入り口に人生を切り取った68篇の各1300字ほどの掌編集です。
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毎日の食事用に買う肉は別として、もう少し中期レンジで購入する肉やチーズ類もありますよね。ハムやサラミやちょっと高級なチーズや冷凍肉などです。私の家では定期的にネットでまとめ買いをしているのですが、購入食材ごとに買う店と買う日を決めています。...
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赤身魚・白身魚ってあるけど、違いは身の色だけかな？味や食感も違うけど、それ以外にも違いはあるのか青魚という言い方もあるけどこれは赤身・白身の中間ってこと？。赤身魚と白身魚の分け方と生態・味の特徴赤身魚赤身魚は身の色が赤い魚で代表は、マグロ・...
チーズ ゴルゴンゾーラとブルーチーズはどう違う？チーズの種類と特徴も！
ゴルゴンゾーラとブルーチーズってどう違うんだろう？ブルーチーズの別名がゴルゴンゾーラ？ブルーチーズとは青カビを使ったチーズの総称で、ゴルゴンゾーラはそのうちのひとつで、イタリアを代表する青カビタイプのチーズです。イタリア北部ポー河流域、ロン...