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テイスト・フランス・マガジンは仏政府公式の食材に関するサイト

フランス農業・食料省の肝いりで、フランスの食材・食文化を紹介するサイトが開設されました。 名前は「テイスト・フランス・マガジン」Taste France Magazineでちょっとわかりにくいですね。 5カ国語(フランス...
野菜

生野菜サラダは健康に悪いとの研究結果が!その納得の理由とは?

「生野菜は健康に悪い」とのハーバード大学のレイチェル・カーモディ博士の7年間にわたる研究の成果が、アメリカの科学誌で発表されました。生と加熱した肉と野菜の健康への影響を調べた世界初の研究です。マウス実験でも人間でも同じ結果になりました。
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「味のカレンダー」食べること366日・【味の手帳】は日めくり食材事典です

食に興味があれば、手元においておきたいものです。 カレンダーとしての実用面ももちろんですが、食のエッセーを1年掛けてちびりちびりと読むつもりでもいいですね。 旧暦の日付も入っているので、旧暦カレンダーを買わなくて済みます。 ...
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ハムやチーズを買うならグルメソムリエの肉の日(月末)がおススメ!

毎日の食事用に買う肉は別として、もう少し中期レンジで購入する肉やチーズ類もありますよね。 ハムやサラミやちょっと高級なチーズや冷凍肉などです。 私の家では定期的にネットでまとめ買いをしているのですが、購入食材ごとに買う店...
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