ニュース テイスト・フランス・マガジンは仏政府公式の食材に関するサイト
フランス農業・食料省の肝いりで、フランスの食材・食文化を紹介するサイトが開設されました。名前は「テイスト・フランス・マガジン」Taste France Magazineでちょっとわかりにくいですね。５カ国語（フランス語、英語、ドイツ語、中国...
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野菜 生野菜サラダは健康に悪いとの研究結果が！その納得の理由とは？
「生野菜は健康に悪い」とのハーバード大学のレイチェル・カーモディ博士の７年間にわたる研究の成果が、アメリカの科学誌で発表されました。生と加熱した肉と野菜の健康への影響を調べた世界初の研究です。マウス実験でも人間でも同じ結果になりました。
ニュース 「味のカレンダー」食べること365日・【味の手帳】は日めくり食材事典です
「味のカレンダー 食べること365日 2022」が発売されました。↓以下の説明は2020年版をもとにしています。食べることに興味があれば、手元においておきたいものです。カレンダーとしての実用面ももちろんですが、食のエッセーを１年掛けてちびり...
ニュース ハムやチーズを買うならグルメソムリエの肉の日（月末）がおススメ！
毎日の食事用に買う肉は別として、もう少し中期レンジで購入する肉やチーズ類もありますよね。ハムやサラミやちょっと高級なチーズや冷凍肉などです。私の家では定期的にネットでまとめ買いをしているのですが、購入食材ごとに買う店と買う日を決めています。...