野菜 七草粥の野菜の切り方は？すずな・すずしろの根っこは食べる？下ごしらえ完全ガイド！
🎀 この記事でわかること 七草の意味と特徴：それぞれの草が持つ由来や体への優しい効果を、初心者向けにわかりやすく紹介します。 すずな・すずしろの正しい切り方：実際の調理で迷わないように、写真をイメージしながら切る順番とコツを丁寧に解説します...
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肉 牛すじと牛スネの違い！特徴・使い分け・下処理まで徹底ガイド
この記事でわかること 牛すじと牛スネ、それぞれの特徴をしっかり理解できる 向いている料理と調理のコツを具体的にイメージできる 下処理や柔らかくする方法など、失敗しがちなポイントを避けられる お得に買う方法と選び方、節約しながら美味しく食べる...
カテゴリー未分類 栗の剝きやすい茹で方｜下ごしらえのコツと失敗しない時短ワザ
秋の味覚・栗はおいしいけれど、固い鬼皮と渋皮が厄介…。この記事では皮がスルッとむける茹で方を、下準備・茹で時間・時短ワザ・保存までまとめて解説します。栗ご飯、渋皮煮、モンブランなどの下ごしらえにどうぞ目次 栗が剝きにくい理由 剝きやすくする...
肉 豚バラ、豚こま、切り落としの違いを徹底解説！
豚肉は日本の食卓に欠かせない食材ですが、スーパーの精肉コーナーで目にする「豚バラ」「豚こま」「切り落とし」の違いを正確に理解している人は少ないのではないでしょうか。この記事では、それぞれの特徴や使い分けについて詳しく解説します。豚肉の部位別...
野菜 夏野菜の魅力を満喫！栄養満点レシピと健康効果を徹底解説
夏の暑さを乗り切るための強い味方、夏野菜。その栄養価の高さと美味しさは、私たちの健康と食卓を彩ります。今回は、代表的な夏野菜の特徴や栄養価、そして美味しい調理法までを詳しくご紹介します。夏野菜を活用して、暑い季節を元気に乗り切りましょう！夏...
レシピ ネギの切り方で味噌汁が生まれ変わる この差って何？！
ネギの切り方は、レシピや料理の目的によって様々です。特に味噌汁においては、切り方次第で味わいや食感が大きく変わります。ネギの切り方には縦切り、横切り、斜め切り、小口切り、みじん切りがありますが、それぞれの特徴をご紹介します。ネギの基本的な切...
レシピ 味噌汁革命！じゃがいもの切り方で大変身
味噌汁の具材にはさまざまな選択肢がありますが、じゃがいもはその中でも特に万能な食材です。じゃがいもは、味噌汁に深みとボリュームを加えるだけでなく、甘みやホクホクとした食感をもたらすため、多くの家庭で親しまれています。例えば、じゃがいもと玉ね...
調味料 砂糖の種類とそれぞれの特徴・おすすめの使い方
砂糖は料理に欠かせない調味料の一つで使用量も多いです。砂糖と言えば白砂糖しか思い浮かばない人もいるかもしれません。それは少しもったいないですね。砂糖にはたくさんの種類があるので、その特徴を知って、使い分けると料理の出来もよくなります。目につ...
調味料 濃口や淡口（うすくち）など醤油の種類１０種と等級、使い分けなど
出典：醤油（しょうゆ）は日本特産の調味料で、小麦と大豆を原料として作った醤油麹に、食塩水を加えて発酵・圧縮して作ります。日本料理の基本的な調味料ですが、最近では日本に限らず世界でも主要な調味料となっています。英仏伊での名称は、英：soy s...
レシピ アメリカ南部の家庭料理「ガンボ」はクレオールのソウルフード
ガンボ（Gumbo）は、アメリカ、ルイジアナ州伝統のシチューあるいはスープの家庭料理です。魚介や鶏肉等をベースに、オクラやお好みの野菜等をケイジャンスパイスで煮込んで作る濃厚でスパイシーな具沢山スープと一緒にお米を添えていただきます。この州...